講師プロフィール
渡辺 光代
茨城県出身三人の娘と主人、トイプードルのバビの５人と一匹で暮らす。
子供の頃から手作りが大好き。裁縫が得意な祖母、編み物が上手な母の影響で幼い頃は、ビーズやフェルト小物作り、リリアン編みなど手芸に夢中になっていました。
その後、母がおやつにババロア、マドレーヌ、プリン、ドーナツ、パウンドケーキなどを手作りしてくれた影響で、小学校４年生頃からクレープ、ゼリー、クッキー等を作って友達に喜ばれ、お菓子作りに夢中になる。その後、出産前まではお菓子作りを楽しむ日々。
現在はパン作りの他、週一のヨガで身体を調整、メディカルハーブを勉強中。
米麹を発酵させた甘酒、塩麹などの魅力に惹かれ発酵料理を研究中。いつの日か甘酒を発酵させた酒種酵母のパンのレッスンをしたいので、試行錯誤の日々。
あゆみ
パン作り歴2２年。子供を出産後に食の安全に興味を持ち、レーズンと水で作る自家製酵母のパンを作ったのが始まり。その後、粉、水、酵母で作るパン作り奥深さの虜になる
パン作りをしっかりと学ぶために大手パン教室の師範科卒業
ホシノ天然酵母パン教室２ヶ所をで３年通う
子育てをしながらストレスの発散、また癒しに手作りパンのある生活を楽しむ
パン教室開業のため、Backeお教室開業講座に通う
つくば市の和のベーカリーカフェ「蔵日和」で約２年働きながら、学び見聞を広げる
2016年９月パン教室「Le soleil ルソレイユ」スタートする
現在はレッスンをしながら美味しいパンを探求する日々
活動歴
子供の幼稚園のママたちとパンランチ会を楽しむ。
土浦市生涯学習館で６ヶ月パン作り講座を開講
土浦市新治地区公民館で夏休み親子講座を開講
つくば市のハーブ専門店グリーンリーフさんにてパン講座を開講
2016年9月にパン教室「Le soleil ルソレイユ」スタート
毎月のレッスン、講座の依頼があれば単発での講座を年２回くらい行なっております。
講座、出張レッスンなどお仕事のご依頼について
単発でパン講座や出張レッスンなどのご依頼は、お早めにご連絡いただけましたら助かります。日程を調整しましてお受けできることがございます。宜しくお願い致します。