秋から天然酵母のパン作り始めてみませんか?
2020年10月からホシノ丹沢酵母コースレッスンをスタートします!

昨今の新型コロナ状況によっては開始時期を延期する可能性がございます。お申込の方には個別にご連絡いたします。また、随時、SNSやブログでもお知らせいたします。ご了承のほど、宜しくご理解くださいませ。


毎月1回  (曜日は応相談)
*レッスンは、コース毎の3回〜4回分の前払制
尚、途中から各コース毎でのご参加、または単発でレッスン参加を希望の方も応じます。(要:初心者コースにご参加した方、パン作り経験者、天然酵母パン作り経験者)
*パン作り初心者の方は、できるだけ初心者コースへのご参加いただきたいので(酵母の起こし方や発酵の事のご説明がある為)参加ご希望の方はお問い合わせください。
 初心者コースから初級、中級と徐々にスキルアップしていきますので、お家でリピートしてパン作りをしやすくなります。
2名以上からレッスンさせていただきます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。


◇初心者コース

レッスン料:¥15300

☆ホシノ丹沢酵母おこし、発酵についての説明。こね〜焼成までパン作りの基本中の基本をしっかりと学ぶレッスン

【1】 基本のまるぱん 
(酵母おこし、こね〜焼成までの工程、発酵、小のまるめ、クープ)
【2】 パンドミ
(リーンな生地の扱い、大の丸め、型を使用した発酵と焼成の見極め方、)
【3】  バターロール
(リッチな生地の扱い方、ロールパン成形、照卵)     

     

◇初級コース

レッスン料:¥16000
(単発:各¥5500)

☆簡単な成形やフィリングを包む、具材の混ぜ込み方、などを学ぶ

【4】南瓜あんぱん
【5】胚芽コッペパン
【6】レーズンシュクレ

◇初級コース

レッスン料:¥16000
(単発:各¥5500)

季節や自然な素材を使った菓子パン、惣菜パン作り。

【7】ハートのチョコパン
【8】 オニオンベーコンパン
【9】ハイジの白パン

◇基礎コース①

レッスン料:¥16000
(単発:各¥5500)

☆包餡、低温で焼く白パン作り、多様な惣菜パン作り

【10】桜あんぱん
【11】塩パン
【12】ナン、チーズナン

◇基礎コース

ベーコンエピ
イングリッシュマフィン、エッグベネディクト
シナモンロール

の予定です。ただし変更がある可能性があります。

◇中級、上級コース只今準備中です。


・8月…レッスンはお休みです。
   出張レッスンとして夏休み親子講座など予定しております。

・12月…クリスマススペシャルレッスンとして xmas特有のパン、(シュトーレン、パネトーネなど)

お問い合わせお待ちしております。

お申込は調整のため、第一希望、第二希望まで記入くださると助かります